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Las Vegas fue anoche el escenario de la cocina y la gastronomía mundial. En la ciudad de las apuestas, los excesos y las luces intermitentes de neón se celebró la gala los World's 50 Best Restaurants 2024, que alcanzaban su 22º edición, donde los restaurantes españoles brillaron como siempre y como nunca.
Como siempre porque estos prestigiosos premios, muy considerados en todo el mundo y convertidos ya en un clásico del sectot, reconocieron a 5 restaurantes españoles entre los 50 mejores del mundo. Y como nunca, porque hemos vuelto a hacer historia copando las dos primeras posiciones ( y 3 entre los 4 primeros): Disfrutar, en Barcelona, es el nuevo Mejor Restaurante del Mundo 2024 seguido de otro de nuestros grandes templos, en este caso de las brasas, el Asador Etxebarri, la parrilla de Bittor Arginzoniz en Axpe (Vizcaya), en segundo lugar.
Otro de nuestros grandes iconos de la gastronomía reconocidos en todo el mundo, DiverXO, el restaurante madre en Madrid de Dabiz Muñoz, 3 veces seguidas considerado el Mejor Cocinero del Mundo, ha quedado situado en cuarto lugar en los World's 50 Best Restaurants 2024. En su caso, ha bajado un puesto dejando su posición de 2023 a Table by Bruno Verjus, uno de los mejores restaurantes de París.
Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, cocineros y propietarios del restaurante Disfrutar recibiendo el reconocimiento a Mejor Restaurante del Mundo 2024 según la lista de The World’s Best 50 Restaurants en la gala celebrada en Las Vegas.
En el escenario, con sus bufandas rojas enseñas de los 50 Best descansando sobre los hombres, las reacciones de los dueños y cocineros de Disfrutar emocionaron. "No nos lo esperábamos”, señalaba Oriol Castro. Por su parte, Eduard Xatruch dedicaba el premio a todos sus compañeros de profesión: "a todas las personas que se dedican a este oficio... " y a su equipo: "todo se lo debemos a ellos”. También tomó la palabra Mateu Casañas para hablar de un sueño hecho realidad: "Hace 10 años nadie se podía imaginar que esto llegaría aquí. Hemos soñado mucho...".
Si ya estás soñando con visitar Disfrutar, y sentarte en la mesa del nuevo Mejor Restaurante del Mundo, tómatelo con calma porque tienen una lista de espera de un año. En este momento es el restaurante de nuestro país con mayor lista de espera junto con El Celler de Can Roca y Etxebarri-. Si quieres reservar, cuanta con que lo visitarás dentro de 365 días a partir del momento en el que consigas "hueco".
Quique Dacosta y Elkano, también entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
La gala, celebrada en el lujoso hotel Wynn Las Vegas, en Estados Unidos, completaba nuestra presencia en la lista con el restaurante de Quique Dacosta en Denia, situándolo en el puesto 14 -ganando 8 posiciones respecto a 2023.
Cierra la presencia española en la lista otro de nuestros emblemas, el restaurante Elkano de Guetaria (Guipuzcoa), con el icónico Aitor Arregui a la cabeza, en el puesto 28, descendiendo cuatro posiciones con respecto al año anterior.
Foto de familia de los chefs reconocidos por sus restaurantes en los la gala de The world’s 50 best restaurants 2024 en Las Vegas
Esta es al lista completa de los los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2024
1. Disfrutar, Barcelona, España
Restaurante Disfrutar, nuevo Mejor Restaurante del Mundo 2024 según The World’s Best 50 Restaurants.
2. Asador Etxebarri, Axpe, Vizcaya, España
Restaurante Asador Etxebarri, Segundo Mejor Restaurante del Mundo según The World’s Best 50 Restaurants
3. Table By Bruno Verjus, París, Francia
4. DiverXo, Madrid, España
Restaurante DiverXO, de Dabiz Muñoz, Cuarto Mejor Restaurante del Mundo 2024 según The World’s Best 50 Restaurants.
5. Maido, Lima, Perú.
6. Atomix, New York, Estados Unidos (Mejor Restaurante en Norteamérica 2024)
7. Quintonil, Ciudad de México, México
8. Alchemist, Copenhague, Dinamarca
9. Gaggan, Bangkok, Tailandia (Mejor Restaurante en Asia 2024)
10. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
11. Septime, París, Francia
12. Lido 84, Fasano del Garda, Italia
13. Trésind Studio, Dubái, Emiratos (Mejor Restaurante de Oriente Medio 2024)
14. Quique Dacosta, Denia, España
15. Sézanne, Tokio, Japón
16. Kjolle, Lima, Perú
17. Kol, Londres, Gran Bretaña
18. Plenitude, París, Francia
19. Reale, Castel di Sangro, Italia
20. Wing, Hong Kong, China
21. Florilège, Tokio, Japón
22. Steirereck, Viena, Austria
23. Sühring, Bangkok, Tailandia
24. Odette, Singapur, Singapur
25. El Chato, Bogotá, Colombia
26. The Chairman, Hong Kong, China
27. A Casa do Porco, Sao Paulo, Brasil
28. Elkano, Guetaria, Guipúzcoa, España
Restaurante Elkano
29. Boragó, Santiago de Chile, Chile
30. Restaurant Time Raue, Berlín, Alemania
31. Belcanto, Lisboa, Portugal
32. Den, Tokio, Japón
33. Pujol, Ciudad de México, México
34. Rosetta, Ciudad de México, México
35. Frantzén, Estocolmo, Suecia
36. The Jane, Amberes, Bélgica
37. Oteque, Río de Janeiro, Brasil
38. Sorn, Bangkok, Tailandia
39. Piazza Duomo, Alba, Italia
40. Le Du, Bangkok, Tailandia
41. Mayta, Lima, Perú
42. Ikoyi, Londres Gran Bretaña
43. Nobelhart & Schmutzig, Berlín (Restaurante más sostenible de 2024).
44. Mingles, Seúl, Corea
45. Arpège, Paris, Francia
46. Singlethread, California, Estados Unidos
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
48. Hia Franko, Kobarid, Eslovenia
